Boucher / Bouchère d'abattoir
Emploi Boucherie - Charcuterie
Trémuson, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
La Maison Les bons vivants, boucherie charcuterie située à Trémuson, vous propose au sein de notre équipe professionnelle de vous former en contrat d'apprentissage au métier de Boucher. Notre priorité est d'assurer votre formation dans de bonnes conditions d'apprentissage pour garantir la validation de votre CAP. Le Boucher sait choisir ses quartiers de viandes auprès des abattoirs ou directement auprès des éleveurs pour les préparer puis les vendre auprès de sa clientèle. Vous apprendrez à contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous serez formé(e), à l'anatomie animale, aux techniques de découpage, de désossage et de préparation (dont épluchage, tranchage et ficelage) afin de rendre les produits présentables pour la vente. Vous apprendrez également toutes les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage pour une bonne organisation du magasin et rendre notre vitrine attractive. Vous aurez progressivement la capacité d'accueillir et de conseiller leurs clients sur le choix Vos missions au quotidien : Préparer et organiser le poste de travail en fonction des commandes de nos clients dans[...]
